LB2P_011_Formaggio SNACK caprino con frutta
Per partecipare al concorso i progetti vanno inviati entro:
Progetto presentato da: Roberta Mancino , Donatella Russo , Daniela Ruggieri
L’idea progettuale consiste nel proporre un formaggio snack, ovvero un formaggio soft (fresco), da latte caprino che ha buone proprietà salutistiche e nutrizionali.Nel prodotto è prevista l’aggiunta di frutta essiccata e gocce di cioccolata.Il target che si propone di soddisfare è quello dei bambini per ovviare al problema della cattiva alimentazione, alle intolleranze e allergie dovute all’assunzione di latte vaccino.Inoltre il prodotto potrebbe valorizzare gli allevamenti autoctoni di capra garganica.