LB9F_002_Bioconversione dei rifiuti vegetali mediata da larve di insetto

Progetto proposto da Daniele Bruno, Nicolò Baranzini

 

Un’impegnativa sfida per il futuro sarà quella di soddisfare le richieste alimentari di una popolazione mondiale in costante crescita, cercando di sfruttare al meglio, in modo sostenibile e in sicurezza, le risorse, i terreni coltivabili e l’acqua, limitando nel contempo l’inquinamento ambientale. Per soddisfare la richiesta crescente di cibo sarà necessario incrementare la produzione di mangimi per l’allevamento animale e far fronte al grave problema dello spreco alimentare e dello smaltimento dei rifiuti. Gli insetti rappresentano una soluzione per la riduzione di rifiuti organici che possono nello stesso tempo essere bioconvertiti in proteine ad elevato contenuto nutrizionale. La sperimentazione dovrebbe portare ad individuare la migliore fonte vegetale da riciclare in rapporto alla migliore resa di allevamento in termini di salute delle larve e di raggiungimento di un peso/dimensione ottimali delle stesse. Questo risultato risulterebbe importante per pensare ad una ottimizzazione nella trasformazione delle larve all’ultimo stadio di sviluppo in farine da utilizzare nella mangimistica.

Nuove risorse alimentari da impiegare nell’alimentazione animale e, parallelamente, la progettazione di nuovi sistemi per il trattamento, il riciclo e lo smaltimento dei rifiuti. Ogni giorno vengono prodotti grossi quantitativi di scarti vegetali dai mercati ortofrutticoli all’ingrosso, dai mercati rionali e da svariate filiere alimentari. Questi scarti potrebbero rappresentare un substrato nuovo e più sicuro per allevare le larve di Hermetia illucens(generalmente allevata su letame) con le quali poi produrre mangimi di origine animale, ottenendo al contempo una riduzione sensibile della quantità di rifiuti vegetali.

 

A challenging challenge for the future will be to satisfy the food demands of a constantly growing world population, trying to exploit resources, arable land and water in a sustainable and safe manner, while limiting the ‘environmental pollution. To satisfy the growing demand for food, it will be necessary to increase the production of feed for animal breeding and to face the serious problem of food waste and waste disposal. Insects represent a solution for the reduction of organic waste that can at the same time be bioconverted into proteins with high nutritional content. Experimentation should lead to identifying the best plant source to be recycled in relation to the best breeding yield in terms of larval health and achieving an optimal weight / size of the same. This result would be important to think about an optimization in the transformation of the larvae at the last stage of development into flour to be used in the feed industry. New food resources to be used in animal nutrition and, at the same time, the design of new systems for the treatment, recycling and disposal of waste. Every day large quantities of vegetable waste are produced from wholesale fruit and vegetable markets, local markets and various food chains. These wastes could represent a new and safer substrate for raising larvae of Hermetia illucens (generally raised on manure) with which they then produce animal feeds, while at the same time achieving a significant reduction in the amount of vegetable waste.