La biofortificazione è una tecnica agronomica, capace di aumentare la quantità di micronutrienti assorbiti dalle piante. Così facendo si ottengono ortaggi con maggiori proprietà organolettiche destinate al consumo quotidiano. Elementi come il ferro, iodio, selenio e zinco sono spesso carenti nelle tradizionali produzioni rurali per errori di gestione delle risorse, tutto questo si ripercuote sulla salute dei primi consumatori. Propongo innovazione agricola, caratterizzata da nuove tipologie di "coltura intelligente" al fine di migliorare la qualità degli alimenti e la qualità di vita delle persone offrendo sul mercato prodotti innovativi, naturali e funzionali. Tramite la tecnologia moderna degli impianti idroponici è possibile coltivare in ambiente asettico e su larga scala nel pieno rispetto della sostenibilità ambientale. Infatti ogni consumo di carattere energetico, idrico e di prodotti per la cura e la crescita delle piante è ridotto al minimo; soprattutto è garantita la massima efficienza perché vengono elargite alle piante solo le quantità necessarie di nutrimenti per uno sviluppo ottimale. Le applicazioni future per il progetto sono innumerevoli e con eccellenti potenzialità in tutti i settori agricoli; inoltre è giusto sottolineare che l'innovazione è orientata a proteggere e sostenere l'agricoltura biologica con particolare interesse nella produzione a km 0.